这种肇庆美食有以下特点：

“三黄”“三短”“两细”；

骨细皮薄、肌纤细嫩，

【资料图】

以皮脆肉滑、味道鲜美著称。

TA就是封开杏花鸡。

1特色活动精彩纷呈

日前，

“美味封不住宴遇杏花鸡”

封开县杏花镇乡村振兴大擂台

暨杏花鸡品鉴会

在风景秀美的大斑石景区内举行。

△西江日报记者 甘婉怡 摄

牛大力杏花鸡汤、捞鸡、白切鸡、

咸香鸡、窑鸡纷纷亮相……

△西江日报记者 甘婉怡 摄

在杏花鸡美食品鉴环节，

一道道以杏花鸡为原材料的菜式

供现场来宾和市民游客品尝，

让大家可以一次性品尝到杏花镇

12条村的特色菜品和当地的特产美食。

活动现场还设了以封开特产一条街、

杏花鸡特色菜及商家展销街等

为主题的数十个体验摊位。

△图源 封开县融媒体中心

2产业兴旺正当时

产业旺，乡村兴。

杏花镇以杏花鸡小镇建设为抓手，

围绕杏花鸡产业，

大力开展引链延链补链，

初步形成较为完整的杏花鸡产业链，

2022年获批

杏花鸡省级产业园（扩容提质）项目。

杏花镇目前拥有以育种保种为主的封开县智诚家禽育种有限公司、以饲料加工为主的广东省智诚生物科技有限公司、以发展林下养殖杏花鸡为主的广东麦林生态农业有限公司，而以蛋鸡养殖为主的广东粤宏康农业科技有限公司也在今年正式投产。

△图源 封开发布

广东粤宏康农业科技有限公司

是一家专业从事家禽养殖、

禽产品深加工及杏花鸡种质资源保护利用

及开发的现代化企业。

为配合推进“百千万工程”，广东粤宏康作为封开农牧业企业代表，按照“国内领先、国际一流”标准，投资6亿元分期建成蛋鸡场、杏花鸡原种场、孵化场、屠宰场、中央厨房等以及相关配套附属设施。

杏花镇将继续招商引资，

引入其他养殖企业落户杏花镇，

实行规模化养殖，

提高杏花鸡养殖数量。

3品牌富农兴农

杏花镇不断强化地理标志运用、

促进和保护工作，

不断提升地理标志区域品牌影响力，

助力乡村振兴。

封开县广远家禽育种有限公司，

2019年获得“封开杏花鸡”

证明商标授权使用后，

为加快封开杏花鸡产业发展，

公司努力发挥“国家标准化肉鸡示范场”、

“广东省扶贫农业龙头企业”和

“广东省科普惠农服务站”的示范效能。

△图源 封开发布

通过“公司+农户+商标”的管理模式，

带动县广大农户饲养杏花鸡脱贫致富，

获得科技部、农业农村部、全国妇联共同授予

“全国巾帼现代农业科技示范基地”和

“全国巾帼建功先进集体”称号。

2019年该公司实现销售收入4212万元，净利润430万元。带动养殖户397户，其中贫困户91户，户均增收3.5万元，人均增收7950元。

到2020年封开县封开杏花鸡产业园杏花鸡养殖数量达3000万只，产值达20.2亿元，带动养殖户1500多户，户均增收1.8万元。

“公司+农户+商标”成为利用知识产权

促进农民增收的新模式，

“品牌富农”“品牌兴农”

正在逐步成为促进农民增收的发展战略。

封开杏花镇发挥其特色的杏花鸡产业，

擦亮了特色农产品的招牌，

让更多人知道并了解这一优质品种，

使杏花鸡走向更多市民的餐桌，

同时为杏花镇高质量发展添砖加瓦。

来 源：西江日报（记者 甘婉怡） 封开发布

见习编辑：谢汝华