羊肉汤是很多人喜爱的选择,尤其是中老年人很喜欢这类汤,羊肉汤含有的营养元素丰富,对这类汤选择可以放心进行,它对身体各方面都是没有任何损害,而且长期选择,利于身体各方面发展,那羊肉汤调料配方都有什么呢,制作羊肉汤,它的调料制作也是很关键的,下面就详细介绍下。

羊肉汤调料配方的做法:

羊肉1000克,正蜜糖200克,干地黄、归身、川断各200克,怀牛膝100克,上北芪50克。


【资料图】

⑴羊肉去皮,清除肥肉及筋膜,洗净切成片或丝

⑵将羊肉、干地黄、归身、川断、怀牛膝、上北芪全部入锅,加水上火同煲约10小时,取浓汁,去渣留肉,再入正蜜糖,熬成麦芽糖样,即可食用。

营养价值

汤主料:羊骨500克党参10克红枣10克枸杞10克 生姜1块

滋补羊肉汤

滋补羊肉汤

调配料:料酒1/2大匙 胡椒粉少许 精盐2小匙 白糖1/2小匙味精1小匙

制作过程:

1.羊肉洗净剁成块,党参切段洗净,红枣、枸杞泡透,生姜洗净切片;

2.锅内加水,待水开时放入羊肉块,用中火煮去血水,捞起冲净待用;

3.在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒,注入清水,放入蒸锅蒸2小时拿出即可。

羊肉汤色泽光亮,呈乳白色;汤质优美,营养丰富;不膻不腥,味道鲜美。制作方法是:先将洗净的羊肉煮熟,肉、汤分放。食用时,将羊肉切成碎片,在锅内先放油、葱、蒜薹(或冬瓜片)等轻炒,然后放羊肉碎片,并加适量肉汤,煮沸即成。

在对羊肉汤调料配方的做法认识后,制作羊肉汤的时候,都是可以按照以上方法进行,不过需要注意的是,在制作羊肉汤的时候,对羊肉的放入也要适量进行,不宜放入太多,而且这样的汤早上不要选择,否则对没有排便的人群,会给身体造成负担。

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